7.然后将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一片，中间放入适量的馅料，包成月牙形的饺子即可。
包之前馅料里别忘了加盐拌匀。
8.包好的饺子，排放在盖帘上。
面团和的硬一些的好处，在这里也能体现，怎么放它都不粘盖帘，也不软塌，能保持好看的状态。
9.小火，锅中整个刷一层薄油，然后将饺子整齐的摆放入，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。
油倒一勺左右，刷均匀了锅底即可，饺子皮结实水分少，又煎了一会，所以放心大胆的煎，不会粘锅的。
10.然后倒入一碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可。
若是做冰花煎饺，就在水里加一勺淀粉或者面粉，拌匀后倒锅里即可。
调冰花，面粉跟水的比例为1：10。
