红醋泡萝卜。
朋友们最不起眼的红醋泡萝卜,非常的简单,你有吃过吗?
首先,大白萝卜削去外皮切成小方条。红萝卜也切两个象征性的配个颜色,撒上一把盐抓匀腌制10分钟,把多余的水分和苦涩味腌出来。这个就是口感爽脆的关键。千万不要用水去清洗,把水分过滤掉就可以了。
加入姜片、蒜片、小米辣、带水的野山椒。再准备一瓶大红色浙醋。这个红醋它是自然发酵的,没有任何的添加色素,吃起来也是很放心的。
再倒入两瓶雪碧没过萝卜,白糖也来一点点。我们戴上手套抓拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷藏浸泡2个小时就可以吃了。
这样做的红醋泡萝卜酸甜爽脆,开胃解腻,越吃越过瘾,真的太适合夏天了。早餐我们搭配稀饭馒头,真的是很好吃的。
喜欢的朋友,左下角的小黄车红醋,也带上一瓶回家试试吧!