第三步：把粽叶刷洗干净，两三片叠加在一起，减掉根部的硬梗。冷水下锅煮几分钟，再捞起过凉备用。我用的是鲜粽叶不需要浸泡，干粽叶则需提前浸泡12个小时左右。粽叶煮一下更软更好包，还可以起到消毒的作用。
第四步：取两片粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入适量糯米，挖个坑放入豆沙，（不要让豆沙接触粽叶）再舀入适量糯米，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。我第一次包豆沙粽子，没有经验，豆沙靠着粽叶很黏，大家一定要注意。
第五步：用棉线把粽子绑起来，再剪去多余的粽叶，一个粽子就包好了，接着用同样的方法包好剩下的粽子。粽叶不够的时候也可以用一片粽叶包，小小一个的迷你粽子也很可爱。
第六步：把包好的粽子摆入电压力锅内胆中，倒入适量清水，没过粽子，再盖一个盘子在上面压着粽子，这一步很关键，可以防止煮的过程中粽子翻滚破碎，在农村用大锅煮粽子上面也会压一个木架子，这样煮出来的粽子更软糯一些。选择蹄筋键，煮大约一个小时，电压力锅消气后，再按一遍，继续煮一个小时左右，粽子就煮好了。
