一、香菇肉粽
材料糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量做法:1、糯米事先浸泡2个小时以上,干香菇泡发,蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断)粽叶洗净也稍微烫下。3、取一片粽叶卷成锥形,先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部) ,依次放入蛤干、香菇和五花肉,然后再填入糯米,压实,包住,用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些,不然放入高压锅压的时候会散开:4、电压力锅放入水,将包好的粽子放入,按“蹄筋"键,大约30分钟,然后浸泡1-2小时再取出,吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。小贴士:1、肉不要全是瘦的,有些油,这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的,出来的才香。"2、喜欢吃生姜的,可以放些生姜,不喜欢就不用放了。3、粽叶包之前一定要用水烫一下,或者放在水里煮开,或者放冰箱冷冻一下,都可以,是为了在包的时候容易成形,不会破。" 4、香菇不用泡好,开始已经和肉煮过,后来又用高压锡再次煮过,吃的口感很好。
二、豆沙粽子
细腻的甜豆沙,配上软糯的糖米,超级好吃,粽叶的香气,配上蜂蜜更是好吃啦-最简单朴素却最好吃的粽子,不可错过哦!材料:糯米、豆沙、粽子叶各少许做法:1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。5、放入糯米,再加入互沙馅,最后放些糯米。6、包好后,放高压锅中,水没过粽子, 20分钟左右即可。关火后过小时以上再开盖。小贴士:1、粽叶和糯米都要提前泡的。2、包的时候一定要压实,这样出来的粽子型才漂亮。3、最好用甜豆沙,吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。
三、蜜枣粽子
材料:糯米300克、芸豆50克、枣子16个,粽子叶少许做法：1、糯米加入芸豆,清洗干净。2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少，沥干水份。3、再准备蜜枣。4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。6、将粽子叶封口。7、多出的粽子叶绕一圈并压实。8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子糯
