还过几天就要立春了，万物开始复苏，很多植物都开始冒芽，长出了脆嫩的小苗。一年一度又到了采摘野菜的季节，采摘野菜又怎么少得了鱼腥草呢？鱼腥草这种植物在农村很常见，20年前它还是拿来喂猪的猪草，但是现在它摇身一变，成了餐桌上的美食。
鱼腥草，顾名思义就是这种植物将茎叶捣碎之后有很浓烈的鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草的历史记载非常的悠久，最早记载于南北朝时期。在陶弘景著写的《名医别录》中就有记载：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”，可见吃鱼腥草自古以来有之。
鱼腥草，又称折耳根、蕺菜、臭菜、猪鼻孔，为三白草科蕺菜属多年生草本植物。有一说一，虽然鱼腥草它具有的鱼腥味让很多人很难接受，但是它的价值却是非常高的，可以说全身都是宝，它有3大作用，大家要了解清楚。
第一、鱼腥草它是可以食用的，是非常优质的野菜
鱼腥草虽然有鱼腥味，但是它自古以来却是一种传统的野菜，喜欢吃的人比比皆是。特别是在云贵川地区，人们对它的喜爱达到了狂热的地步。据数据统计，每年贵州省就要消耗20万吨鱼腥草，其中单单贵阳市，每天就有3万斤的鱼腥草被吃掉，可见当地民众对它的喜爱。也正是因为如此，野生的鱼腥草早已经供不应求，人工开始大量种植。
据数据统计，我国人工种植的鱼腥草面积已经超过100万亩，其中号称“中国鱼腥草之乡”的湖北省当阳市，鱼腥草的种植面积就达到了4.3万亩，产值接近20亿。
第二、鱼腥草还可以用来煮水泡茶喝
别看鱼腥草新鲜的时候有很浓的刺激性味道，但是如果你将它阴干之后拿来泡茶煮水喝。那么它不仅没有了鱼腥味，相反它还有一种芳香味，类似于肉挂的味道，非常的好闻。而且鱼腥草本身就是药食同源的植物，用它来泡水喝，有清热解毒、抗菌消炎、提高免疫力的作用。非常适合上火、便秘的人群饮用，好处多多。
第三、鱼腥草全草可入药，药用价值高
鱼腥草是民间常用的中草药，有清热解毒、利尿消肿之功。鱼腥草的入药历史非常悠久，最早可以追溯至魏晋时期，至今已经有1800多年的历史。著名医药学家陶弘景在《名医别录》中就有鱼腥草入药的文字记载，此外在《滇南本草》中亦有记载：“鱼腥草治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮”，可见鱼腥草其药用价值之高。农民朋友如果在野外遇到这种植物，可不要在将它当成猪草处理了，一定要将它挖回家用。
那么问题来了， 鱼腥草既然价值如此之高，市场空间也大，现在种植鱼腥草还来得及吗？其实鱼腥草的市场现在一直都在扩大，越来越多的人开始接受鱼腥草。就像螺蛳粉一样，刚开始很多人都是拒绝的，但是现在螺蛳粉店，在南方已经很常见了。所以种植鱼腥草，什么时候都不晚，最重要的是鱼腥草不仅经济效益好，它产量也很高。
目前鱼腥草普遍亩产量在8000斤到10000斤左右，但是在当阳市有的新选育出来的新品种，种植在大棚内，可以实现一年两季产出，亩产甚至可以做到2.8万斤。按照现在市场价5块钱一斤计算，亩产经济效益高达14万元。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于鱼腥草了解了吗？大家喜欢吃鱼腥草吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
