马齿笕为马齿笕科一年生的草本植物，大多数人都见过它，但是一般都叫它“马齿菜”，其实它也是野菜的一种。在田野中、河边等地都有它的存在。
烹饪方法：汤食、炒食、凉拌、腌泡。
蒲公英为菊科多年生草本植物，它的花想必大家都很熟悉，很容易辨别，叶子有2种，一种锯齿状的开口叶子，一种是完整的条形叶子，它的茎叶可作为野菜食用，它的根部具有提神的效果，采摘后可把根部晒干泡水喝。
烹饪方法：凉拌、炒食、腌泡。
蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，全国各地都有分布，它未舒展开的嫩芽适合采摘食用，食用之前需要先焯水后投入凉水中冷却去其异味再烹饪。
烹饪方法：凉拌、炒食。
