用料
草莓2个、饼干6片、咖啡10克、淡奶油100克、糖10克、草莓粉3克
做法
1、将草莓切丁，饼干捣碎，倒入咖啡10g，搅拌均匀
2、取新碗打入淡奶油、糖，打成糊状；杯中一次放入饼干碎，草莓片、奶油、草莓丁
3、冰箱冷藏5小时，取出撒上草莓粉，即可食用
草莓班戟
用料
低筋面粉90克、牛奶200毫升、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、淡奶油200毫升、草莓适量、黄油15克、糖粉45克
做法
1、草莓清洗干净，去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分备用。全蛋一个，加一个蛋黄，加20g糖粉，搅拌均匀之糖分融化。调入200ml的牛奶，拌匀。
2、筛入低筋面，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。调入黄油（黄油提前隔水融化，晾凉！！！），拌匀。将调好的面糊过一遍筛。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少15分钟。
3、取一无水无油的盆，放入200ml的淡奶油（谈奶油提前冷藏12小时更易打发），调入25g的糖粉。用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩，盖上保鲜膜待用。
4、平底锅保证无油无水，不开火，放入适量冷藏后的面糊，将面糊晃匀成圆形。开小火，待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火。
5、借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出，上下两面都覆盖上保鲜膜(注意要光滑的那一面朝下哦，这样一会儿包班戟的时候光滑那面才会被露在外面)，重复步骤11直至煎完所有的班戟皮。取班戟皮一张，放入适量打发后的淡奶油。班戟皮一张，放入适量打发后的淡奶油。放一颗草莓。再在草莓上覆盖一些淡奶油。将班戟皮的左右两边往中间对折。将班戟皮上下往中间对折。
4、倒扣，放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。
草莓干
原料
草莓1500克，果干机1台
做法
1、盆里倒入清水，调入盐，搅拌均匀；草莓去蒂，放入淡盐水中，浸泡片刻；草莓再用清水清洗一遍，沥干水分；
2、草莓切片，厚度尽量一致；将草莓片放进果干机专用的烘干网上；不要重叠；关上箱门，从外面能看到里面的食物，有利于观察食材的烘干程度，避免烤干烤糊；接通电源，选择70度，烘烤10个小时；烘烤时间可根据水果厚薄增减；烘烤结束，草莓干已经做好了；中途可以给草莓翻面，我比较懒，一直没给它翻面；
草莓欧蕾
用料
金龙糕点用小麦粉60克、蛋黄2个、细砂糖20克、香草精5克、蛋清2个、细砂糖35克、淡奶油100克、糖粉10克、草莓适量
做法
1、准备好蛋糕的所有材料。蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精；用打蛋器轻微打发；分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖。
2、先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了。打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡。
3、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了防止消泡，采用切拌的手法，切拌至无干粉的状态，切拌好以后倒入剩下的蛋白里面，切拌均匀。切拌好的面糊放进裱花袋里面。
4、以画圈的方式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉。奶油打发好以后放在裱花袋里面，挤在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦！
草莓汁
