导语：春天要多吃蛏子，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是吃海鲜的好季节，尤其进入4月份，好吃的海鲜尤为丰富，有皮皮虾，梭子蟹，嘎嘣虾，蛏子，蛤蜊等等，新鲜便宜又肥美，遇到别错过哦。最近我家吃得最多的就是这种肉，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不发胖，做法分享给大家，学起来吧。
生活在海边的朋友可有口福了，很多小海鲜都不用花钱买，天气暖和了，退潮时去海边赶海，就能收获满满。看，这是我挖的一盆竹节蛏，买的话要8元一斤呢，省钱是次要的，主要是自己抓得特别有成就感，吃着格外香，并且特别新鲜，是海鲜市场上没法比的，赶海带来的快乐也是无价的。海边的小伙伴们赶快行动起来吧，放下手机多去海边转转，感受大自然美好的同时还能收获美食，那种感觉可太棒了。
自己挖的竹节蛏是纯野生的，特别鲜美，用它包饺子，煮汤，做菜都很好吃。像我一次抓这么多，需要把壳剥掉保存。顺便分享个剥蛏子的小技巧，一定要焯水晾凉后再开始剥壳，这样壳和肉就很轻松地脱落了，沙子也更容易清洗。锅内加水烧开，倒入蛏子，看到壳刚开口就立马关火，晾凉后就可以剥肉了，反之生剥或者没晾凉，壳和肉容易粘连，非常难剥。剥肉的时候一定注意一些碎壳，很容易划伤手，顺便把一些脏东西直接去除，清洗的时候就方便了。
剥好的肉再简单清洗几遍就非常干净了，吃不完的装入保鲜袋密封保存，一袋装一次吃的量，放入冰箱冷冻，随吃随取，方便又省事，只要不串味，吃到冬天都新鲜，趁着天气暖和能赶海的时候就多囤些，比吃大虾强。
