大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
蛏子含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁等营养元素,味道鲜美,营养价值高,蛏子还有健脑益智、提高免疫力、促进食欲等功效。
今天和大家分享一道“香辣蛏子”,香辣可口,肉质鲜嫩,有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
食材:蛏子
辅料:生姜、小葱、小米椒
调料:辣椒酱、豆豉酱
1.下面开始准备食材
首先,我们准备新鲜的蛏子500克,洗干净以后,泡在清水中备用。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一小块切成菱形片,大蒜几颗切成薄片,小葱一小把切成葱段,小米椒几个切成辣椒圈,全部放在一起备用。
3.下面把蛏子炒一下水
锅内烧水,加入一勺食盐,倒入一点料酒去腥,把蛏子倒入锅中,不停的搅拌让它均匀受热,大概煮一分半钟,蛏子的外壳全部张开以后捞出,用清水冲洗一下,充分去除里面的泥沙。