图 | 源于网络
在南方，并不是所有蔬菜，都能叫青菜。
青椒、芹菜，不够淡，不算。
豆角、黄瓜，没绿叶，不算。
在南方人看来，只有新鲜的、绿油油的、带叶子的，才能叫青菜。
北方的青菜着重点在于“菜”，南方的青菜着重点在于“绿”。
北方人眼中的青菜，是一个菜系。
南方人眼中的青菜，是一个菜种。
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在南方菜市场，没有比买“青菜”更重要了。
南方人可以不买肉，但是青菜一定是要买的。
在菜心、空心菜、油菜、菠菜，番薯叶等等绿叶菜之间，来回徘徊。
看完色泽、看老嫩，挑了一番后才向摊主询问价格。
价格要是涨了两毛钱，就能和摊主较量上N个回合：由两毛钱的菜价，扯到最近社会时事，方才罢手。
彷佛谈的是上百万的单子，最后手上挂着价值百万的几颗青菜，消失在熙熙攘攘的菜市场。
没有青菜的菜市场，就失去了生机，毫无希望！
正如《国产凌凌漆》里，罗家英提着青菜，去接应国家级后备特工凌凌漆。
卧底多年的猪肉佬，终于在青菜的见证下，迎来了春天。
图 | 源于《国产凌凌漆》剧照
没有青菜的生活，就失去了色彩，索然无味！
饭桌上要是没有了青菜，南方人瞬间就失去了胃口。
南方人吃了很多肉后，只要吃了青菜，就会觉得自己吃得不油腻，是不会长肉的。
对于无肉不欢的北方人来说，真的不懂南方人的“青菜”。
