一盘炸鱿鱼非常美味，但是你知道这些鱿鱼来自于哪里吗？因为它美味、健康，而且相对便宜。从地中海到加利福尼亚，到东京再到中国，鱿鱼已经成为世界各地餐馆里最受欢迎的主食之一。中国是世界鱿鱼主要消费国，同时更是全球最大的鱿鱼捕捞国。今天小编为您起底中国餐桌上的鱿鱼那些事儿。
中国捕捞、进口体量巨大
近日中国对美国部分海产关税还未实施，但其所产生的的涟漪效应已经提前反应，据Undercurrent报道很多中国进口商出于对加州鱿鱼采购周期的担忧已经暂时停止订单。
中国是美国最大的鱿鱼进口国，美国供应的减少，对国内市场会有些许影响短期内价格会出现上涨，但整体影响不会太大。数据显示2017年中国从美国进口了34713吨价值9280万美元鱿鱼，占到美国鱿鱼出口总量的51%，但是中国的消费体量有多大？一组数据告诉你。
全球海洋中头足类渔业资源的总储量为5000万吨至1亿吨，中国、日本、秘鲁、阿根廷、美国和欧洲国家包括英国和西班牙等是主要捕捞国，目前每年的捕捞量约360万吨，其中70%左右是鱿鱼。
根据联合国粮农组织的数据，世界人口每年要吃掉270多万吨鱿鱼，近年来我国国内消费鱿鱼量为80-90万吨，相比之下出口量为90-100万吨，占全球消费的1/3左右。
中国餐桌的“鱿鱼”有哪些？
在中国鱿鱼是一个统称，广义来说包含了多种乌贼类动物，狭义上则主要指枪乌贼、金乌贼。早在唐代我国就对头足类的乌贼、枪乌贼（鱿鱼）和章鱼有过详细的记载和描述。到明清，该类海产捕捞已经成为一个重要渔业，是中国四大海洋经济鱼类之一。
