虽然乌贼全身软软的像个橡皮袋子，但是其身体内部竟然长有较为坚硬的石灰质内壳，这也是乌贼区别于鱿鱼和章鱼的特征之一。乌贼身体外部除了两侧长有肉鳍，头部还长有10条腕足，其中8条短腕和两条较长的触腕。这两条长触腕只有前端内侧长有吸盘，平时长触腕都缩在触腕囊内，一旦乌贼锁定目标时就会慢慢接近猎物，以迅雷不及掩耳之势伸出长触腕将猎物捕获。
在无脊椎动物中，乌贼身体扁平柔软，是游泳速度最快的生物之一，被称为“水中的火箭”。别看它平时喜欢在海底做波浪式的缓慢运动，一旦遇到险情，就会以每秒15米（54千米/小时）的速度把强敌甩开，有些乌贼的最高速度甚至能达到150千米/小时。乌贼不仅逃命快，捕食速度更快，所以它们非常适合在海底生活。
鱿鱼
鱿鱼和鱿鱼干
相比乌贼和章鱼，鱿鱼更为常见。“炒鱿鱼”“鱿鱼卷”“铁板鱿鱼”等美食想必大家都不陌生。鱿鱼叫鱼但不是鱼，而是属于软体动物门头足纲管鱿目，身体呈圆锥形，体内有一条薄而透明的角质内壳，体色苍白有淡褐色斑，但不会喷墨。
鱿鱼跟乌贼一样有10条腕足，并且同样也是8短2长的配置，不同的是，鱿鱼的两个长腕全部布满吸盘。鱿鱼尾端的肉鳍呈三角形，好像两个小翅膀，这也是鱿鱼的最大特点之一。
枪乌贼（左）和小管仔（右）
鱿鱼喜欢群居，平时栖息于外海水域，春夏季游向近岸岛屿附近生殖。它们喜欢弱光，白天潜伏于海底，早晚上浮，主要以小型鱼类、甲壳类为食。目前市场常见的鱿鱼主要有两类：一类是躯干部较肥大的鱿鱼，也是我们最常吃的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”（没错，它是鱿鱼的一种，并不属于乌贼）；另一类是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”或“锁管”，又叫“小管仔”。
章鱼
