由这三泡我们发现,“小红柑”的口感比起大红柑略微胜一筹,主要体现在融合度上,由于其是“一泡一颗”的比例,相对大红柑来说,配比更协调,因此受到了一同品茶的几位好友的赞赏。
第4—7泡:10s/100℃,12s/100℃,12s/100℃,12s/100℃
“小红柑”整体的茶量较多,因此耐泡程度较高,在第四—七泡中表现其最稳定的特征,整体来说是整泡茶最饱满的状态,汤色以栗红、显油亮为主,柑香自然、较为细腻。茶汤入口较为顺滑,滋味甜醇。“这几泡的茶汤,喝完之后感觉身体暖暖的,很香甜。”一起喝茶的同事分享道。
据丽宫国际相关人负责人介绍,制作“小红柑”的柑树是在纯天然、原始的环境中生长,而且全年是单采单制,因此在口感表现上“原生感”较强,而且营养成分保留也比较完整,这也是我们能品到其很稳定的口感状态的主要原因。
第8—10泡:15s/100℃,20s/100℃,20s/100℃
这三泡我们适当延长了茶叶的浸泡时间,这个阶段的茶汤色泽偏向栗红,清透度更佳,柑果香清晰、透着蜜蜜的甜感,茶汤的滋味有所减弱,但甜度增加滋味,而且稍有清凉感。
其实还可以继续冲泡,在此我们基本能判断和了解这款“小红柑”的品质特点,就暂时告一段落。
四、叶底 · 鉴别
从叶底的情况来看,这款“小红柑”的柑皮已经很成熟,整体来说,色泽黄红油亮,油性较足,弹性尚可,而茶叶的条索较为粗壮、完整,色泽乌褐油润,整体的协调性很好。