人们经常说维C好，要多补充，但是到底有什么好处，又说不上来，只说它能“抗感冒”“美白”“缓解口腔溃疡”。事实真是如此吗？维C每天要吃多少？平时吃的果蔬中，谁的维C含量比较多呢？和大家一起来看看。
大番茄和小番茄，谁的维C含量多？减肥的朋友对它们应该比较熟悉，生吃或拌蔬菜沙拉都可以，口感清凉，热量低，非常健康。二者的维C含量都不少，小番茄更胜一筹，别看它个头小，但是维C含量达到33mg/100g，令人刮目相看。
而大番茄的优势可能就在于个头大，饱腹感强了，一个下肚就饱了。如果想补充维C，吃小番茄更适合，就像吃零食一样，一口一个。不过，小番茄的甜度略高一些，如果血糖不稳定，建议吃大番茄。
如果不考虑维C含量，其实它们两个都是健康的食品，比如说其中的番茄红素，对皮肤比较好，还可以帮助血管减少炎症和代谢物质，成分浓缩后有一定辅助抗癌的作用，对肠胃和女性的宫颈有好处。
从外表来看，二者似乎就是个头大小的区别，但其实二者的维C含量也不同，和番茄相反，到了白菜这里，个头大的维C含量越多。以往大家说到维C总会想到柠檬，事实上，大白菜的含量是它的1.4倍，如果想补充维C，可以多吃大白菜，还能补充水分。
但是，因为大白菜泡甲醛的负面新闻在前，很多人不敢选择，有时看到上面有很多小黑点都有点害怕，觉得是泡甲醛后留下的痕迹，其实这可能只是得了黑斑病，或者是运输过程中变质了。
蔬菜上的甲醛不会停留太久，因为它容易挥发，另外，人们吃菜前也会清洗，把外表的老叶子去掉，最后再经过煮一煮，炒一炒，对人体不会产生太大危害，所以没有必要一棒子打死所有菜。
对于维C大家不要盲目崇拜，健康饮食应该是均衡、全面的，而不是带有目的性，专门挑某种营养高的那种菜吃，就算大白菜和小番茄再好，长期只吃这两样也会有偏颇，希望大家能转变对维C的看法。
“补充维C能预防感冒、预防新冠？”
——不能
维C对身体有益，但是目前没有证据补充维C就不会被新冠病毒入侵。而且维C不能盲目补充，如果平时饮食良好，额外补充可能会过量，反而会给身体带来不好的反应。而且感冒也分很多种，有的人是抵抗力不好，本身又缺乏维C，那么适当补充或许能带来益处。
但是有的人感冒是其他原因引起的，而且流鼻涕症状很严重，这个时候应该遵医嘱吃药，而不是补充维C。尤其是泡腾片，大家不要当成饮料喝，饮用不当可能会产生窒息危险。总之，生病了要对症下药，不要乱补维生素，但是富含维生素的食物可以适当补充。
“长期吃维C可以美白淡斑？”
——不靠谱
网上有些帖子会分享美白淡斑小技巧，教大家每天吃维C含片，或将维C碾碎敷在脸上，这种方法到底有没有用不知道，但是科学上并没有相关的证据。就算能产生作用，皮肤能不能吸收又是另一回事。
一个人的皮肤白不白，和父母的肤色有关，也和平时的护肤、防晒习惯有关，敷面膜、敷黄瓜、吃水果，这些方法效果很弱，不想变黑，还是要努力防晒，晚上早点睡觉，皮肤状态才会好。
“每天补充多少维生素C才够？能不能长期吃？”
膳食指南中的建议是每天摄入100毫克，那我们可以看看哪些果蔬中的维C含量比较高，比较推荐的是甜椒和冬枣，维C含量分别是130毫克、243毫克。
其实大多数果蔬都能达到几十毫克的含量，也就是说，每天吃些水果蔬菜，获取的维C就足够了，这种情况下没必要再吃药片了。
如果你正在吃维C药片并且已经吃了一段时间，建议你好好阅读接下来的话。
维C的吸收率很高，果蔬中的维C是天然的，对人体有益，可是如果用药片干预，摄入的维C就太多了，可能会出现腹泻、肾结石等不良反应。
而且药房售卖的维C比较复杂，只听销售人员宣传，可能会上当受骗，买的到底是保健品还是药品，可能都没有弄清楚，而这两种成分是不一样的，保健品的成分更复杂一些。
手上长肉刺了，嘴巴里长溃疡了，这些小问题其实不用过多干预，过几天就会好，总是胡乱补充维C，容易打乱机体平衡。就算要补，也应该用天然食品，吃起来更放心。当然，如果溃疡反复总是出现，应该查找具体问题，看看到底是哪里出了问题，然后再相应地调理改善。
需要注意的是，维C对温度比较敏感，炒菜时尽量不要用太多油，有的蔬菜用开水烫一下就可以吃了。而水果吃起来更方便，生吃就可以，这样吸收的维C更多。
参考资料：
[1]西红柿和大白菜，哪个维C含量高?90%的人都错了.腾讯医典.2022-02-07
[2]关于维C，你不知道的四件事·生命时报.2020-08-19
[3]番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜，到底哪一种营养更好?北京卫视我是大医生.2022-03-09
[4]娃娃菜、大白菜被曝泡甲醛保鲜?还让不让人好好吃菜了!·江苏新闻.2016-05-26
