很多人问过我“奶酪和起司是什么关系？”这种问题，还曾有人煞有其事的向我介绍一道菜里面用了奶酪、起司等配料…问问题倒没什么，不过介绍配料这事儿真的是太怯了，简直丢人...
其实问题的答案很简单，这几个词说的都是“奶酪”，而“起司”和“芝士”其实都是英文“Cheese”的音译，本质上他们就是奶酪本人，只不过叫法不一样。就像村口小李，大名叫李大头，小名叫小馒头，艺名叫馒头干，其实说的都是小李本人嘛！
怎么样，这个答案惊不惊喜，意不意外？下次要是万一有人跟你介绍一道菜里有奶酪和起司blabla，记得千万别点，就等着上当吧~
奶酪家族图谱（按软硬分类）
至于奶酪到底有几种，答案是数不胜数的种类，今天就讲一下我们日常最常吃的几种吧。
首先我们接触时间最长的，就是片状奶酪。如果逛超市，可以看到各种不同的片状奶酪，口味和花样很多，但都是再制奶酪（Processed Cheese），相对于天然奶酪（Natural Cheese）多了一些添加成分，但是更加易于保存和易融化，也比较便宜。
