小贴士：
1、炸红薯丸子的时候，如果丸子开裂，出现这种情况多数是糯米粉加的太多了，想这种情况，我们在蒸红薯片的时候，可以把红薯片切的厚一点大一点，这样红薯含水量就会少，相对应的糯米粉也会减少，加糯米粉要等红薯泥温热的时候再去加。
2、下丸子的时候要保持小火，全程都要用小火，油温不能太高，以免出现前后下入的丸子色泽和生熟不一样。
3、丸子在没有下锅炸制之前记得盖上保鲜膜二次稍微醒发十分钟，这点不要忘记了。
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