茄子适合白露吃吗,常吃茄子有什么好处和坏处

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-11 21:24:57

导读:在秋天,经常有粉丝问我吃哪些食物可以使身体更加的健康,此时我会毫不犹豫地说吃:“丝瓜、板栗、莲藕、豆角、南瓜、眉豆”等等蔬菜,因为这些蔬菜不仅是应季蔬菜,而且还具有降秋燥、解秋乏的作用。而在晚秋过后,有一种蔬菜我非常不建议大家食用,因为这种蔬菜不仅口感差,而且吃了还对身体不利,它就是很多人都爱吃的“茄子”。农村俗话说:“秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药”,很多以为是进入到秋天后,秋天吃茄子像是吃毒药,吃丝瓜胜过良药,这句话真的是这意思吗?进入到秋天,茄子是真的不能吃吗?其实我们要搞清楚,就要知道这句话真正的含义。

茄子适合白露吃吗,常吃茄子有什么好处和坏处(1)

其实秋天一般分为早秋、中秋、晚秋,而“秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药”中的秋败大概指的是晚秋,而在早秋、中秋,茄子是可以放心吃的,因为早秋、中秋对应的节气是立秋、处暑、白露、秋分这4个节气,这4个节气的对应的平均气温还有20摄氏度左右,如果到了寒露、霜降节气,这都属于晚秋了,晚秋时节不仅气温低,而且还会有霜降,而茄子在此环境下生长,茄子不仅会变褶皱,而且茄子含有的“龙葵碱”会大幅度地升高,而龙葵碱是种有毒物质,人食入0.2~0.4 g即可引起中毒。

所以“秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药”这句话真正的含义是:“早秋和中秋的茄子可以放心吃,晚秋过后的茄子千万不要吃,而在整个秋天,多吃丝瓜,能使身体更加的健康”。接下来胡师傅就教的一道爆炒丝瓜的做法,按照我的方法做,保证您的家人在秋天非常爱吃。

茄子适合白露吃吗,常吃茄子有什么好处和坏处(2)

【食材准备】:丝瓜500克、白醋2ml、小米椒3克、葱花5克、蒜末2克、鸡精2克,食盐、食用油适量。

【爆炒丝瓜的做法】:

第一步:首先将丝瓜的皮去掉,然后将丝瓜清洗干净,接着将丝瓜切成滚刀块即可备用。

茄子适合白露吃吗,常吃茄子有什么好处和坏处(3)

第二步:将丝瓜放入到碗中,然后将适量的水、白醋全部放入到碗中,将丝瓜浸泡3分钟后,捞出即可备用。

茄子适合白露吃吗,常吃茄子有什么好处和坏处(4)

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