酸甜开胃的柠檬炖番鸭
本期导语:虽然说三伏天已经进入了尾声,但是深圳的天气依然闷热潮湿,这样的炎热天气一般要到国庆以后才会转凉。天热胃口往往不好,我经常会做一些酸辣的菜来刺激胃口,比如说酸菜鱼、酸豆角啥的。今天分享一个用新鲜柠檬和番鸭做的炖菜——柠檬炖番鸭,汤汁酸甜开胃,鸭肉软烂香浓,开盖后香飘满屋。
软烂香浓的柠檬炖番鸭
虽然说三伏天已经进入了尾声,但是深圳的天气依然闷热潮湿,这样的天气一般都要持续到国庆以后才会转凉。天热胃口往往不好,我经常会做一些酸辣的菜来刺激胃口,比如说酸菜鱼、酸豆角啥的,需要用到腌制好的酸菜。
柠檬 番鸭
总有人担心腌制菜对人体健康不利,寄希望于自然纯正的酸味食材。其实大自然本来就有这样的食材,比如说番茄,还有柠檬、菠萝等,都是酸甜开胃的好食材,关键是我们怎么去挖掘更多的做法。