3、准备250g荞麦面,50g高筋面粉,4g酵母粉,红枣切碎,一个鸡蛋,牛奶加热到30度左右,少量多次入面粉中,搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,附保鲜膜醒发。
4、面醒发至两倍大。
5、如图中的蜂窝状,面就发好了。
6、这个时候可以做麻薯。碗中放70g糯米粉,20g玉米淀粉,100毫升牛奶,均匀搅拌过筛,保鲜膜扎眼上锅。紫薯切片,山药去皮,一起上锅蒸20分钟。
3、准备250g荞麦面,50g高筋面粉,4g酵母粉,红枣切碎,一个鸡蛋,牛奶加热到30度左右,少量多次入面粉中,搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,附保鲜膜醒发。
4、面醒发至两倍大。
5、如图中的蜂窝状,面就发好了。
6、这个时候可以做麻薯。碗中放70g糯米粉,20g玉米淀粉,100毫升牛奶,均匀搅拌过筛,保鲜膜扎眼上锅。紫薯切片,山药去皮,一起上锅蒸20分钟。
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