1、蔬菜洗净切好，肉类也将它准备好后就开干了。起锅烧油，油热后放入大蒜、葱段、姜片进行炒香，然后放入一块火锅底料炒出红油，接下来加入适量的清水生抽，老抽，蚝油，食用盐，鸡精，料酒，白糖将其煮开。
2、煮开后捞出料渣，接下来放入青菜，豆皮，金针菇煮熟，再放入毛肚，午餐肉，鸭血煮熟后刚煮好的食材和汤一起倒入盘中，最后加入辣椒面，葱花，藤椒，淋上热油即可。
食材其实具有多样性，放些自己喜欢吃的菜就非常OK了，比如土豆啊，莴笋啊，娃娃菜呀，都是可以的，说白了就是喜欢吃什么就放些什么吧，毕竟自己在家里做的话，肯定是以个人喜好为主了。
平时一个人在家的话，做这一道毛血旺就足够吃了，因为这个分量真的挺多的哈。以上就是今天分享的一道地道重庆特色菜品，毛血旺的制作方法，步骤详细，麻辣鲜香，没什么事的时候，可以在家里做下呢。
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