和朋友聊起渝菜和川菜的区别，结果，朋友直接把天聊死了！说：重庆没有自己的菜系，就算有也是川菜！这话我百分百不服啊！
因为，老于曾经在摄制组工作过一段时间，恰好有一次参与一个电影的拍摄，从四川的都江堰，再到成都，最后到重庆，别人是一路走一路拍；老于负责吃的，所以是一路走一吃啊！
可以说，渝菜和川菜看似一样，实则却不相同！比如：渝菜的特点是麻、辣、鲜、嫩、烫；而川菜看似也是麻辣，但二者在烹调的手法和最终的味道上还是有区别的！
比如都是涮火锅，渝派的特点是八成的辣椒，两成的花椒；反之川派的特点则是八成的花椒，两成的辣椒！所以，都是一锅辣椒和花椒，二者的比例是不同的，最终的味道也是不同的！
老于嘴馋，在重庆待了个半个月，不能说吃遍渝菜，但是最经典的几道渝菜却是门清啊！有时候点完菜后，连老板都误认我是重庆人！下面分享几道美味好吃的渝菜，如果有机会去重庆玩，切记要品尝一下！
