保存猪肉,直接放冰箱就错了,教你一招,放半年和新鲜的一样好吃
如今生活水平好了,天天都有肉吃,但不会每天都去买肉,一般都是一次多买些,放进冰箱里冷冻起来,吃的时候解冻就行了,很方便。不过大家发现没有,如果直接把猪肉放进冰箱冷冻,猪肉的口感会变柴,也不香了,没有新鲜肉好吃。
出现这种情况,其实是保存方法不对,猪肉是不能直接放冰箱冷冻的,口感就会变差,而且解冻非常麻烦。今天我就和大家分享一下保存猪肉和解冻猪肉的正确方法。
以后保存猪肉,别直接放进冰箱里了,解冻猪肉也切记不要用开水泡。下面我就把用了十几年的方法分享给大家,保证猪肉放半年也和新鲜的一样,软嫩鲜香。
★保存猪肉
技巧一、猪肉不要用水洗
猪肉用水清洗后,沾了生水就容易滋生出细菌,让猪肉变质。冷冻层-18℃虽然可以让细菌不再生长繁殖,但它们还会存活。正确的方法是抹上一些高度白酒搓洗,可以消毒*菌,放置一会儿让酒精挥发掉就行了。
技巧二、大块分割成小块
如果一大块猪肉直接保存,解冻时就必须解冻一整块,根本吃不完,造成浪费;而解冻后的猪肉不能再次冷冻了,很容易造成交叉污染,所以切记大块猪肉要分割成小块,每一块是一顿的量,然后进行冷冻,这样一次只解冻一小块即可,不会浪费。