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最近我家迷上翅根的这种做法，鸡肉既软嫩又入味，今天就分享给大家。鸡翅根位于翅膀的底部，因形状类似鸡腿，所以也有人称它为“小鸡腿”。感觉像鸡腿，却是鸡翅的一部分，这样一来，翅根就显得有点尴尬了。要想吃鸡翅，买翅中就好；要想吃鸡腿，买鸡腿就好，所以我平时就不太喜欢买翅根。
不过最近在追美食剧，炸鸡作为追剧零食是必不可少的，所以就买了好多鸡翅根。眼下剧看完了，翅根还剩下不少，只能把它做成菜吃。没想到这么做了以后，全家都称好，闺女更是隔两天就吵着要吃。既然家人都爱吃，我当然也乐意做。今天就把这种做法分享给大家。
鸡翅根作为肉类的一种，本身就含有脂肪，所以在烹调的时候最好加入一些配菜去中和油脂量。这次我使用的是豆角，豆角比较耐煮，而且本身没有什么异味，非常适合与肉类一起烹调。除此之外，我还加入了鸡蛋，这么做出来的鸡蛋非常好吃，用来配米饭、面条都是非常不错的。话不多说，下面就开始做吧！
【豆角烧鸡翅根】
所需材料：鸡翅根若干，豆角1斤，鸡蛋6个
