第二点，我们可以观察一下红薯的颜色，一般红薯的颜色有红色，黄色，白色，紫色这几种，我们可以从颜色上来看，看看红薯是不是新鲜的红薯，新鲜的红薯吃起来口感，味道都会非常香甜。
第三点，我们可以用指甲把红薯皮给抠破，来看看里面红薯的肉质怎么样，一般好的红薯，里面的肉质是纯色的，不会出现发黑，发霉的情况，而且红薯的肉质看起比较饱满，这种红薯一般都是比较好的红薯。
第四点，我们看一下红薯的表皮，如果红薯表皮比较粗糙，起了很多褶皱，这就说明红薯放置的时间比较久，里面的水分有些流失了，所以，我们要挑选表皮饱满的红薯，这样买过来的红薯，就会相对比较新鲜一些。
其实，红薯买过来之后，如果我们放置一段时间，它的表皮也会起褶皱，流失水分，但是，这种红薯的口感，吃起来会更加香甜一些，建议大家还是买新鲜的红薯过来，再放段时间，来提升红薯的口感。
