绿豆糕是我国的传统小甜点，记得小时候，每逢夏天特别热的时候，都会去点心铺子里买上半斤绿豆糕，回家慢慢吃。
喜欢绿豆的香甜，如果吃多了觉得太干，还可以取出一块，倒上一碗凉水，加几个冰块，做出一碗解暑的绿豆沙，一口喝下去，好不快活！暑气解了大半！
北方做绿豆糕是不加油的，做出的绿豆糕更松软，所以可以用绿豆糕泡水喝；南方做绿豆糕的时候会加入少许油脂，吃起来更细腻更香，也更容易成团，包馅的时候更推荐用南方的这种做法。
绿豆糕的皮食材选择有很多，我最喜欢纯粹的绿豆的做法， 馅料常用的是红豆沙，黑芝麻等，很多月饼的馅料都可以用在这里。
今天就教大家做一个最简单的绿豆糕吧！
配方:
去皮生绿豆300g，黄油100g，细砂糖50g，红豆沙馅料适量
