蛋酥的正确吃法,蛋酥怎么做视频

⑤后面的操作基本就是小火稳定好油温，然后机械性搅动，等蛋液都定型了，速度可以降下来，最后等蛋液稍微上色就可以捞出沥油了，这个过程很快，建议把漏油勺筷子盘子都准备好再下锅。

⑥捞出蛋酥，过筛干净油，倒入准备压制的容器中。容器底部最好铺一层白芝麻。