鸡蛋是日常生活中经常食用的食物之一，它的营养丰富，做法特别多，在各大菜系中都能见到它的身影。除了家常菜以外，小点心、零食也能用到它，可谓是应用广泛。今天要分享的就是一道用鸡蛋制作的小零食。这道小零食又叫懒人零食，因为做法简单，用料也简单，所以非常适合懒人制作，不用费时费力。
这道小零食叫做鸡蛋酥。光听名字就能感受到它的口感，没错它是酥脆的。外观金黄，让人一看就很有食欲，精致的外观看着复杂，做起来不难。因为我年纪大了，所以整个做出来的口感是外酥里软的，香香酥酥的，口感特别好。这道鸡蛋酥需要的材料并不多，最重要的就是鸡蛋跟面粉。其他是辅助性的材料，比如油跟糖。这两种可以根据个人喜好来调整，调整过后对口感会造成影响。
蒸到鸡蛋酥的做法比较简单，不需要复杂的整形手法，纯新手也能做。到最后是需要入锅炸，烤箱跟空气炸锅都可以用。油炸出来的会比较香，口感更酥脆，不易回软。喜欢的朋友不要错过了，家里有鸡蛋面粉就能做，收藏起来，有空的时候做一做吧！可以当零食或者下午茶哦！
【所需材料】
4个鸡蛋，2克小苏打，30克白糖，400克面粉，100毫升清水，半碗白糖。
【制作步骤】
1.先把四个鸡蛋磕入碗中，再加入2克小苏打或者泡打粉，然后加入30克白糖，搅打均匀，把白糖搅拌化开。再往里面加入400克面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
