如何拿干豆角做泡菜,怎么拿菜豆角做泡菜

2、把白酒倒一些到无水无油的玻璃罐中（这样能给玻璃罐消毒）。

3、然后把干净的新鲜豆角切成小段，放进罐子里，大蒜拍碎扔进去。

4、接下来把煮好的水趁热放进玻璃罐。

5、最后用盖子密封起来，第二天就有美味的酸豇豆吃了。

小贴士：

1、煮开香料是为了将香味释放出来。

2、把豆角切段能加速发酵。

3、煮好的调料水要趁热放，这也是加速发酵的关键。

4、每1升水加200克盐、25克冰糖、50克花椒粒、50克大蒜瓣。

5、想要泡菜不生花，要在腌泡菜前把泡菜坛子用白酒消毒。