珍珠怎么煮才好吃？
1、煮珍珠
珍珠煮太久的话，会失去弹性。珍珠变得很软很烂，不弹不好吃。所以要按照规定时间煮珍珠。
2、焖珍珠
好珍珠，焖出来。煮完之后，在锅里焖一定的时间，从里到外，充分的Q弹。
有些珍珠煮出来是白心的，是焖的时间不够，或者方法不对。好的珍珠是晶莹剔透的。
3、洗珍珠
珍珠焖好后，过滤掉汁，用直饮水洗，用冰水洗。
4、蜜珍珠
珍珠和糖，蜜拌。俗话讲，就是用糖腌一下珍珠。
5、放珍珠
不可存放太久，一般3—5个小时，3小时内口感最佳。不可冷藏放置。
重点来啦，品牌珍珠煮法大放送！
琥珀珍珠煮法
以煮500g珍珠为例。大量或者少量煮珍珠，在水和糖的比例上稍作调整。
1、煮珍珠之前，先将珍珠用滤网过滤掉粉渣（防止煮的过程中太过于粘稠）。
2、5500ml热水在电磁炉上加热至沸腾后，倒入珍珠，用打蛋器从底部顺时针缓慢搅动。待珍珠全部浮起后，开始计时25分钟。
3、中间3—5分钟，搅拌一次，防止粘锅。煮至25分钟时，关火。焖25分钟。中间不打开锅盖！
4、25分钟时间到，倒入滤盆自来水冲洗迅速降温，冲至凉透，再用纯净水洗，滤干水分倒入份数盘，加入白糖75g和红糖50g，搅拌，静置5分钟之后，可以售卖。
5、保质期4小时。
黑糖珍珠煮法
在锅内放入1kg黑糖糖浆、1kg水，待水烧开后放入660g珍珠，小火熬煮，总时长1小时，期间多次搅拌以防粘锅。熬煮好的珍珠放在电饭煲内保温储存，温度低时黑糖糖浆会结块。
当然，不同品牌和不同类型的珍珠，煮的时长、和水的比例是不一样的。要具体情况具体对待。
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