和面时加醋的功效,醋和面粉混在一起的功效

2、静置之后你会发现，酵母水表面起了一层泡沫和气泡，这个时候就是酵母最活跃的时候。

3、盆里倒上面粉，开始用酵母水和面，搅拌成面絮，揉成光滑匀称的面团。

4、面团揉好之后直接搓成长条，下面剂。如果揉的匀称的话，面剂切面那个位置里的气孔很少，这也是蒸出水光肌馒头的关键步骤。

5、重新把面剂揉匀揉圆，整理成馒头的形状。