和面的时候加醋有什么好处,和面加白醋能起什么作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-14 05:14:55

发面时,有人加糖,有的人加醋,都不对!教你正确做法,太香了,面食在我们的生活中是很重要的角色,一般我们不想吃饭的时候就会用面食来代替,但是外面的像包子,馒头卖的也越来越贵了,想着可以自己在家里做,不过怎么做,发面这一环节都没有发好,后来经常了反复的研究菜知道,原来这样发面,真的很香,生活中唯有美食是不能被辜负的,吃的好,吃的营养是我们所追求的,发面我们经常用到的就是酵母粉,不过要把比例配对好,才是很重要的,如果是要2斤的面粉,就要放一包半的酵母粉,酵母粉一般超市都有卖的,而且发面的的时候酵母粉要先用温水化开。

豆粉馒头

和面的时候加醋有什么好处,和面加白醋能起什么作用(1)

By 宁小麦96

配料:

中筋粉 400克、豆粉 100克、水 230克、酵母(干) 2.5克

烹饪步骤:

1.我的豆粉,把豆粉和中筋粉混合。

和面的时候加醋有什么好处,和面加白醋能起什么作用(2)

2.分次加入酵母水揉成面团发酵。

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3.发酵好的面团再次揉匀,加了豆面的面团会比较粘手,揉的时候要多加干粉,再揉入一部分干粉,既能揉光滑,馒头也更好吃。

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4.分成8份,揉成馒头放上蒸屉,再次发酵。

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5.冷水上锅,上汽后18分钟。

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烹饪小贴士:

1、买了一包豆浆粉,只要加水煮开就可以做豆浆。可惜家里人都不怎么喜欢。我用来蒸馒头非常好吃,不但非常松软,有自然的甜味,还有很浓的豆香,非常好吃;

2、比平时用普通面粉蒸馒头水量要少一点,温水要用35度的温水化开酵母粉;

3、馒头中所含的蛋白质含量并不是很多,但是馒头里面含有酵母。酵母是一种高蛋白质的食物,所以说馒头本身要比早餐饼类或者面条中的蛋白质含量要高。常吃馒头也可以有效补充人体所需的蛋白质。

这款豆粉馒头你喜欢吗?

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