做馒头为什么白又大,现在的白面为什么蒸馒头发不大

有些人，在馒头里加入一些食用泡打粉，有些人，在馒头里面加少许增白剂和糖精，但是这些都符合规定的标准。馒头增白剂,国家有明确的规定了最大用量为60ppm,即0.06g/kg面粉。面粉增白剂的学名是过氧化苯甲酰。大多数神商家和馒头店是符合标准的，食品食品药品监督管理局也会定期检测，所以大家放心食用。这就是他们蒸出来馒头又白又圆的原因。

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