3、紫苏凉拌豆腐
1、豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。
2、将紫苏叶洗净切碎，放入碗中，加入酱油、醋、糖、芝麻油、辣椒油等调味料，搅拌均匀，成为紫苏酱汁。
3、将紫苏酱汁淋在豆腐上，放入冰箱中冷藏一会儿，取出即可食用。
这道菜能够清凉解暑，和胃止呕，适合消化不良或食欲不振的人食用。
4、紫苏包子
1、将面粉和水和成面团，饧发至两倍大。
2、将肉馅加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒等调味料拌匀，再加入紫苏叶切碎拌匀，成为馅料。
3、将面团揪成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧封口。
4、将包子放入蒸笼中排好，大火蒸15分钟左右即可。
这道菜能够增加食欲，开胃消食，适合胃口不好或吃得过多的人食用。
5、紫苏果冻
