“吃了春分饭，一天长一线。”
春分过后，白天的时间会越来越长，我们也有更多空闲感受春天，做一做只属于春天的美食。
春分后也是我们调养身体的大好时机，尤其是中老年人要多吃，养肝护胃健脾的“春菜”。这5道“春菜”营养鲜嫩正当时，吃完健康过春天。
一、榆钱：健脾养胃小能手
小时候有一句顺口溜“春天吃榆钱，整年都余钱”。钙是菠菜的3倍，唯一不含草酸的野菜，更容易被身体吸收。以前村里随处可见，现在也稀罕了。不知道还有多少人没吃过？
1.首先准备榆钱300克，倒入盆中，加入适量的清水清洗干净。清洗干净后，捞出控干水。
然后把榆钱重新倒入盆中，放入植物油20克，搅拌均匀。加入植物油为了防止在蒸的时候粘连。然后再放入面粉30克，用手抓匀，使榆钱都沾上面粉。
2.锅内烧水，水烧开以后在篦子上铺上棉布。然后把榆钱均匀的摊在棉布上面，盖上锅盖，开中火蒸4分钟。
