古籍《尚书》中有过描写：“若作和羹，尔惟盐梅。”在古代，盐和梅同为首选的调味品。或许现阶段我们用“梅”调味已经不是很常见了，但食盐依然是我们生活中不可或缺的。
从炎帝与黄帝时期开始，我们就开始了吃盐的历史。正所谓“五味之中，咸为首。”所以，只有加了食盐的食物，才是最好吃的。
有了它，肉可以变得鲜美，菜可以变得鲜香有味，我们的餐桌上也可以将饭变为美食。但随着我们对于生活品质的追求的提高，食盐也逐渐地被细化了。
精制盐，海盐，片盐，竹盐，柠檬盐，等等种类，都是食盐的种类。但如果按照原料的来源来分的话，食盐又可以分为海盐，湖盐，井矿盐。
只不过食盐的种类虽多，但对我们来说，用途也是不同的。但不论何种用途，海盐和精盐算是在我们日常生活中出镜率很高的食盐品种了。
所以，我们一定要搞明白了这两种盐的具体区别。因为这两种盐差别很大，搞懂了，才能对我们的饮食有所帮助。
一，海盐和精盐的来源不同。海盐：
海盐是从海水中来的，是通过海水的蒸发萃取而来的。海盐没有经过深加工处理，仅仅只是经过了蒸发，沉淀，过滤，浓缩的程序，比较原始。并且海盐的颗粒偏大，一粒一粒的很明显。
当然，海盐都是从洁净，无污染的海域中萃取而来的。可食用，卫生，安全，健康的。
