进入三伏天，天气越来越热了，自己在家做饭都觉得麻烦，很多人喜欢点外卖或者买点卤菜，回家简单的吃吃就好。家里附近卤菜店的生意都特别好，不到下午两点就开始排队了，到了下班的时候，那队伍更长了，人们都喜欢买点开胃爽口的卤菜，再搭配点白米饭或者粥，喝点冰爽的啤酒，足以应对酷暑里恹恹的胃口了。
卤菜是很受欢迎的一种美食，不仅闻起来香，而且吃起来更香。但是在外卖买的卤菜，不能保证没有添加剂，还不能保证食品安全，还不如自己动手，丰衣足食，卤上一大锅，按家人所好放入各种肉类或者蔬菜，有荤有素一次性卤一大锅，无论是用来喝酒，还是下饭，或者当作零食解馋，全家老少都欢喜。
卤菜在我家也深得喜爱，我家三天两头准做一次，鲜香又开胃，美味又方便，每次煮一大盆渣都不剩。 今天就给大家分享我家卤菜的具体做法， 将鸡腿、鸡蛋和海带放在一锅中卤制，味道相互融合，好吃又有滋味。关键是自己亲手做，干净卫生，家人吃着也健康，对于喜欢吃卤菜的朋友来不妨自己亲手学着做，制作并不难，试试哟。
【一锅卤菜】
原料： 鸡腿 3个 鸡蛋 6个 海带 1条 香干 3块 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 干辣椒 3个 花椒 1小勺 姜 1小块 料酒 2勺 生抽 1勺 老抽 2勺 冰糖 1小勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将鸡蛋冷水下锅，加入少许盐，放入福传陶瓷煲中煮熟； 3. 将煮好的鸡蛋去壳备用； 4. 将鸡腿放入福传陶瓷煲中，加入没过食材的水； 5. 大火煮开后撇去浮末，先加盖焖煮5分钟； 6. 将姜片和大料放入调味盒中；
7. 加入准备好的海带、鸡蛋和香干等配菜； 8. 放入调味料盒； 9. 加入适量的盐、料酒、生抽、酱油和冰糖； 10.加盖焖煮15分钟； 11. 继续浸泡3个小时以上； 12. 就可端上桌享用了。
小贴士：1. 鸡蛋加入点盐煮，能防止鸡蛋壳破裂，还易去壳； 2. 先将鸡腿大火煮开撇清浮末，再加盖先焖上5分钟； 3. 将准备好的大料放入调味盒中； 4. 再将配菜、调味料盒、盐、生抽等调味料汁放入煲中，继续煮上15分钟； 5. 最后浸泡3个小时以上以便入味。
