超市里面经常所见到的薏米，有一种比较粗，比较白，而有一种它的颗粒相对较小。
虽然他们都叫薏米，只是大小不一样而已，即使除此之外，它们的作用也有所区别，因此大家一定要挑选清楚，把里面坏掉的发黑的薏米挑选出来，然后用水将薏米淘洗两次。
说到薏米，大家首先想到的就是赤小豆。薏米和赤小豆是炎热的夏季最佳的组合，平时很多喜欢养生的朋友也特别喜欢薏米，因为它对咱们身体的好处啊数不胜数。
薏米和红豆一样，淘洗两次就可以了，这里薏米和红豆的量我用的是1 : 1，因为这两种都是五谷杂粮，咱们多一点就多一点，少一点就少一点，没有任何的影响。
洗干净的薏米放到锅里面，掀开大火把表面的水分炒干，炒的时候把表面的水分炒干，很多朋友不能吃凉的，那么薏米我们一定要先炒一炒，再来使用表面的水分炒干之后，接着再把红豆倒进来。
薏米表面含有一层淀粉，因此打湿的时候，我们在炒的过程中，上面可能会起一层糊，但是是正常情况，把水分炒干之后，这一层糊就会消失了，这也是为什么我们红豆要下载薏米之后的原因所在。
表面的水分炒干之后，我们现在用最小的火慢慢的来。来炒，直到红豆炒的颜色变成暗红色，而我们里面的薏米变成这种浅黄色的时候就可以了。
炒好之后站在锅边就能闻到特别浓郁的香味儿，这个过程中要不停的翻动翻炒，并且要保持小火，不然的话很容易就炒糊了，炒糊之后不仅口感发苦，而且呢也不会有任何的作用哦。
接着找出家里面的砂锅，把炒好的红豆薏米倒入砂锅里，这里一定要热热的倒进去哦。然后立马加入冰水，红豆不容易煮烂，我们把它炒热之后，表面会出现大量的裂缝，现在加入凉水，热胀冷缩，就特别容易把它煮烂了。
然后盖上锅盖，开大火，先把锅里面煮开，再接着煮五分钟，接下来的时间我们准备一把芡实，再准备一点点茯苓，接着加。加一点点清水，将芡实和茯苓淘洗干净。
茯苓和芡实大家都非常的熟，尤其是芡实也是夏季特有的一种食材，它的营养极其丰富，吃法也非常的多，像茯苓啊，咱们平时有茯苓膏或者是茯苓粉，我们在煮红豆薏米水的时候加一点茯苓和芡实，不仅营养更加丰富，而且口感也会更加好，还会达到一个一加一大于二的效果。
