小茴香是人们熟悉的栽培植物，在日常生活中经常用到。今天我就谈谈它的成分和利用价值。
一，小茴香的概况
小茴香是一个中药名和习惯叫法，它的正式植物名叫茴香，这个名称来源于《本草纲目》；学名为Foeniculum vulgate Mill.，是在1768年正式命名发表的；别名在《唐本草》中记载为蘹香；别名还有怀香、西小茴、茴香菜、川谷香、北茴香、松梢菜等；在植物分类学中属于伞形科芹亚科茴香属多年生草本植物。它原产地中海地区，据资料小茴香传入我国已有1000多年历史，现在我国南北各地都有栽培。
形态特点是：植物体有强烈的香气，植株高在2米以下，茎直立，光滑，有白粉，多分枝；茎下部叶有长叶柄，中部和上部叶柄有叶鞘，叶轮廓为宽三角形，4-5回羽状全裂，末回裂片丝状；
复伞形花序，伞幅10-50，小伞形花序有花5-40朵，花金黄色，6-8月开花；
果实长圆形，分果棱尖锐，有5棱，每棱槽有油管1条，合生面2条，8-10月果实成熟。
