7、锅内放入适量油，油温6成热的时候放入鸡胸肉，把鸡排一个个放入到油锅当中炸，中小火炸至定型，定型后把鸡胸肉夹起；
8、把油温升高，将鸡胸肉重新放回油锅内炸至金黄，外焦里嫩熟透即可出锅。
当当当，一道美味诱人的大鸡排新鲜上桌啦。炸好的鸡排外酥里嫩，喜欢的可以依照个人口味蘸一些番茄酱，猪排酱，甜面酱开吃。
【小提示】：
1、鸡胸肉偏厚如果觉得切片麻烦，其实也可以切成小块，就变成了炸鸡块，其他方法步骤同理。
2、炸鸡排的时候一定要多放一些油，但是炸鸡排的火不要大，火大了鸡排很容易被炸糊，味道可就没有那么好吃了。
来源：家庭美食台
