正是因为这样，烤面筋成为了一种低投入、高回报的创业项目，许多人看准了其中蕴含的商机，纷纷投身到了烤面筋的行业当中。
但并不是所有卖烤面筋的小贩都能赚钱的，毕竟只有一份好的酱料才能迎来回头客，味道不好的话，是很难有回头客的，这一点在农村的集市上是最明显的。
如今，为了保护环境和方便，不少小贩选用了燃气烤炉，虽然失去了烤面筋的香味，但还是深受群众的喜欢。
煎饼馃子说起煎饼馃子，相信大家就会想到山东和天津这两个地区，这两个地区的煎饼馃子都是非常美味的，而且还有着悠久的历史。
它也是许多人早餐的最爱，尤其是工地和煤矿大区，简直就是“煎饼馃子”的天下。
煎饼馃子最早流行起来是在天津，并且在天津地区还流传着关于煎饼馃子的传说。
明朝时期，天津地区有不少来自各地的商人，我们都知道山东是煎饼的起源地，有山东的商人到天津后，便将煎饼的方式带了过去，促成了煎饼馃子的诞生。
后来煎饼馃子在全国各地流行了起来，但还是天津和山东的最为正宗，但做得好吃与否，还要看他们的原材料。
煎饼馃子是由面糊、鸡蛋、馃子（山东：薄脆，天津：油条）而组成，再加上提味的面酱、葱花、腐乳等等各种佐料，也可以根据自己的喜好加入香肠、辣条等。
