根据小贩的定价，一个简单的煎饼馃子需要5-6块钱，也会根据所加入的香肠、鸡柳等增加价格。
但其实一个煎饼馃子的成本大概在2-3块钱，一般来说，平均每天卖出100个煎饼馃子，利润就是300元，一个月下来就是9000元的利润，这还是不加配料的情况下，要是再加配料，那利润就更不用多说了。
而且，煎饼馃子和烤面筋一样，主要以街边流动摊贩为主，最主要的投入就是电动三轮车充电费用和燃气费用，其他的几乎没有额外消费。
随着人们的生活条件越来越好，煎饼馃子也在不断地改良，面糊变得不再单一，有着杂粮煎饼、水果面糊等等各种颜色的，而这些带有颜色的面糊，在价格上也会比标准版的要高一些。
