从绝对值来说，我们一般建议饱和脂肪的热量限制在每天总热量高10%以下，一个女性一天1800千卡，100克猪脑中有2.2克饱和脂肪，一大块猪脑是300克，算一下就会发现，如果所有饱和脂肪都来自于猪脑，一天吃三块脑花，还是可以的。
但问题是，平时必不可少的烹调油、牛奶中都有饱和脂肪，再加上涮火锅的红油里饱和脂肪也不少，真要严格计算，恐怕你只能吃半个脑花了。
四：吃脑能补脑吗？
以形补形显然是落后的思维方式，我们要讲科学。
猪脑中磷的成分很高，硒的含量也很高，维生素C每100克有13毫克也不低，更是含有丰富的维生素B12，这些都跟大脑功能正常运作很有关系。
DHA是一种Ω-3系脂肪酸，在大脑发育的过程中非常重要，也是鱼油、藻油、核桃之类所谓益智作用的功效成分。
每100克猪脑Ω-3系脂肪酸有接近800毫克，一般常见的孕妇鱼油剂量也就100-1000毫克，所以你要想补充DHA的话，猪脑确实是一种很实惠的来源。
但是智力受到多因素的影响，并不能说额外补充DHA、Ω-3系脂肪就能“补脑”，何况这些营养成分通过其他食物来最终效果也不会有差别，因此不用以补脑为目的吃猪脑。
想让自己更聪明，更有帮助的还是科学训练、健康作息、合理运动和均衡饮食。
