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而在北方，艾草被当成是一种杂草，或是药草，是不敢直接食用的。到了夏季可以将它的叶子采摘下来晒干后做成艾草熏香、熏蚊虫。相信很多在北方很多农村生活的人都有这样的经历，小时候每当流鼻血时，父母都会在路边采一些艾回家，将艾叶捣碎后塞在鼻子里，不一会就好了；大人们用艾草泡脚来促进血液循环。

此外艾草独特的香味还有驱蚊虫的功效，小时候每到端午节来临，大人都会在门上插一束艾草。在老一辈心里他有“驱邪”的功能，但它还有一个更重要的作用就是驱除蚊虫。但是这些对南方人可能比较陌生，因为艾草对于他们来说大部分是作为食材来使用。

也许是因为南北文化的不同，在北方人心中它是一种药草，是一种节气的象征，对此有着根深蒂固的印象。在南方它又作为一种食物，成了家家户户每到节气少不了的食材。但是无论作为药材还是食材，艾草都没有辜负大众对它的期望。

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