5、冲泡:
冲泡《豆蔻》时,水温控制在80—90℃较为适宜。
控温小技巧:如果电热水壶上有温度指示,直接将水温加热到需要的温度即可。
如果电热水壶上没有温度指示,可将烧沸的水倒入公道杯中,冷却30秒左右或者冷却到你敢用手握住杯身5秒即可。
注意:洗茶和后续冲泡注水时,热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中,让热水逐渐浸没茶叶,切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。
洗茶:水温80℃,洗茶一次,即入即出。
1—4泡:水温80℃,高扬旋转注水,即入即出,无需闷泡。
5—8泡:水温85℃,高扬定点注水,每泡闷5—10秒后出汤。