11、将顶端捏紧。
12、油锅烧热,小火保持约150度,先将麻叶浸入油中,将须叶抖开,然后浸炸至金黄出锅。
13、好看喷香的炸麻叶就做好了。
小贴士
1、因为面粉不同,含水量和吸水率也不同,所以水不要一次加完。 2、不可以用低筋面粉替换,否则容易断。 3、油温也很重要,不会观察油温,准备烘焙温度计最好。
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11、将顶端捏紧。
12、油锅烧热,小火保持约150度,先将麻叶浸入油中,将须叶抖开,然后浸炸至金黄出锅。
13、好看喷香的炸麻叶就做好了。
1、因为面粉不同,含水量和吸水率也不同,所以水不要一次加完。 2、不可以用低筋面粉替换,否则容易断。 3、油温也很重要,不会观察油温,准备烘焙温度计最好。
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