荨麻叶的吃法,荨麻叶能当菜吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-17 18:02:55

在我国四川、甘肃南部、陕西一线及以南部分省区的山坡、路旁、住宅周围生长着一种荨麻科植物,其特点是茎叶有刺毛,人的皮肤触碰就出现皮肤发红奇痒难受等过敏反应,被人们称为“咬人的植物”,但它有多种用途。今天我就谈谈这种植物的一些情况。

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一,荨麻的植物学特点

1,名称和分类地位

荨(qian)麻是正式中名,这个名称来源于《宋益部方物志》,在《中国植物志》中确定为正式中名;别名很多,我们常叫掀麻(谐音);在《高等植物图鉴》中记载为裂叶荨麻;在四川、浙江叫白蛇麻;在陕南、陇南、四川叫火麻;在湖北叫蛇麻草、透骨风、白活麻等;在植物分类学中属于荨麻科荨麻属多年生草本植物。

2,分布和生长环境

荨麻在我国主要分布于陕西、甘肃、四川、河南、云南、贵州、安徽、浙江、福建、广西、湖南、湖北等省区;通常生长在海拔2000米以下的山坡路旁、住宅周围半阴湿处。

3,外形特点

一是为多年生草本植物,植物体有刺毛,根状茎横走,茎从基部多出,高度在100公分以下,茎四棱形,密生刺毛和微柔毛,分枝少。

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二是叶对生,叶片接近膜质,叶形变化大,形状为宽卵形、椭圆形、五角形或轮廓近圆形,长5-15公分,叶边有5-7对浅裂片或掌状三深裂,裂片三角形或长圆形,边缘有不整齐锯齿,表面绿色,有稀疏刺毛和糙伏毛,背面浅绿色,有稍密的刺毛和柔毛,叶柄长2-8公分,有刺毛和柔毛。

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三是花雌雄同株,雌花序生长在茎上部叶腋,雄花序生长在下部叶腋,偶尔有雌雄异株现象,花序圆锥状或近穗状,8-10月开花;

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瘦果近圆形,长1毫米左右,表面有红褐色疣点,有宿存花被片4个,9-11月结果。

二,荨麻的主要用途

第一,荨麻的全草药用。它从古希腊罗马时期以来就作为药用植物,在欧洲荨麻作为一种大众药物用作利尿剂、收敛剂、止血剂、祛痰剂和催乳剂。在我国,在宋代《图经本草》就有记载,荨麻全草可入药,其味苦、辛,性温,有小毒,具有祛风定惊、消食通便功效;明代李时珍《本草纲目》也有明确药用记载;根据有关测定,荨麻主要含有黄酮类、生物碱类、木脂素类、香豆素类、萜类、甾体类、有机酸类、挥发油类等有效成分。药用时请遵医嘱。

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第二,荨麻的嫩茎叶可以食用。有凉拌、做汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等多种吃法。荨麻的种子可榨油,味道独特,有强身健体功能。

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第三,荨麻也是优质饲料植物。它的茎叶含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素和多种微量元素,营养价值尚高,可以作马、牛、羊、驼、猪及家禽的饲料用。

第四,其他用途:荨麻的茎皮纤维韧性好,拉力强,光泽好,容易染色,可作纺织原料或制麻绳、编织地毯等,是重要纤维植物;荨麻的植物体含氮素高,有防止病虫害作用,是一种很好的生物肥料植物;荨麻的提取物可制牙膏和漱口液等口腔保健品,具有日用保健价值。

综上所述,荨麻平时是人们讨厌的“咬人”植物,但它的用途确实很多,合理利用可以让其为人类服务。

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