主要产地:浙江省湖州市安吉县的山河、章村、溪龙等乡
条索：扁平挺直
色泽：翠绿显毫
汤色：鹅黄明亮
香气：香高持久
滋味：鲜爽回甘
叶底：成朵肥壮，嫩绿明亮
安吉白片为新创名茶，创制于20世纪80年代，又名玉蕊茶，因色腻如脂、泽滑如玉而得名，为浙江省名茶的后起之秀。此茶于1989年获农业部全国名茶奖，1997年获第三届中国农业博览会名牌产品。
采摘与制作工序谷雨前后采摘标准为芽苞和一芽一叶初展鲜叶，芽叶平均长度为2.5厘米以下。采摘后经筛青、簸青、拣青、摊青、*青、清风、压片、初烘、摊凉、复烘等工序加工而成。
选购指导安吉白片茶一般分特级、一级、二级、三级4个级别。
品质鉴别从外形上看，干茶扁平挺直，色泽翠绿显毫，冲泡后内质香气高而持久，汤色鹅黄明亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥壮成朵。
