秋风起,蟹脚痒,同时犯“痒”的,还有吃货们的心。时下正是吃螃蟹的好季节,当我们在大快朵颐的同时,可能忘记了吃螃蟹的几大“雷区”。
在市区的海鲜市场,每个商户摊前、水缸里都分门别类摆满了螃蟹,有大闸蟹、尖山蟹、本地膏蟹... ...个个身形肥硕丰满,让人看得垂涎欲滴。市民说,金秋十月就是吃螃蟹的好季节,特别是鲜甜膏肥的大闸蟹,更是近来家里餐桌上的“主角”。
市民:我们比较贪吃,大闸蟹和海鲜都吃得比较多一点,清蒸或者是姜葱焗。我们大人吃得比较多,一次一个人五六只都有,小孩子吃得比较少。
螃蟹能够贪吃吗?从中医角度来讲,螃蟹属性寒之物,如果有胃肠疾病,或脾胃虚寒的人吃多了,可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等情况。那要怎么吃才健康呢?吃的时候又要注意些什么?医生提醒,我们在烹饪螃蟹时,一定要清洗干净体表,煮熟烧透。可以加一些偏温食材,如桂皮、姜末、黄酒,中和蟹的寒凉。吃完后不要与柿子同食,也不能马上饮茶,因为它们当中含有鞣酸,大量同食会造成胃痛胃胀。
市中医医院主治医师 郑佳:它含有大量的脂肪、蛋白质、胆固醇,如果是血脂高胆固醇高的人,要少吃螃蟹。像孕妇哺乳期的妇女也要少吃。像我们吃螃蟹,一次不要吃过多,量不要超过一斤。一周最好是不要超过三次吃螃蟹。
文字:曾钟锐
摄像:梁庆提