医学指导： 广州市第一人民医院南沙医院
主任中医师 邓聪
中医认为，春日宜省酸增甘，以养脾气。因为春应于肝，为肝气时令，肝气旺则会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养忌酸涩，宜选辛温、甘鲜、清淡之品。如常吃春韭、莴苣、春笋、菠菜、荠菜、香椿等时令蔬菜，可令人充满活力。
荠菜 ：三月三荠菜当灵丹
现代研究指出，荠菜的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜不但营养丰富，且药用价值很高，全株可入药。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止 血、明目的功效，对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。
