◎松糕
松糕：用糯米、籼米相掺，磨粉，和白糖或红糖拌匀，放入专门蒸器炊熟，呈圆形、梅花状等。
◎箬糕
箬糕：用糯米掺籼米，用湿水磨碎成浆，加上红糖，放在圆竹笼里的箬叶上，再把蒸笼放在有水的锅中炊熟，吃起来带有箬叶清香。
冬米糖、糯米糖和鸡脚糖
◎冬米糖
冬米糖：主要原料是糯米和猪油。糯米要选用纯白的，炊晒时间宜在冬季，故称“冬米”。冬季阳光不强，气候干燥，炊晒出来的米干洁白晶莹，经油一炸，成为米花，松脆可口。炸米用的猪油，要用板油或肥肉，切忌用花油。煎糖火候要适度，这是冬米糖是否脆甜可口的关键所在。制作冬米糖宜于中秋于翌年五一节之间，切忌霉季生产，否则既易変质，又不易储藏。
糯米糖：原料是糯米和麦芽，比例是百斤糯米三斤大麦的麦芽(鲜干均可)。上午将糯米洗净浸透，傍晚蒸成糯米饭，放在木桶内，用麦芽粉和糯米饭搅拌均匀，加入适量的温开水，盖上桶盖，发酵一夜。第二天早上，将糯米饭糖液放在大锅子里煮透，再放在水竹制的糖袋里，用杠杆压出糖水，再把糖水放在大锅里煎煮。从早到晚，糖液水分蒸发，慢慢成为粘稠的糖油，打成各种式样糖，如糖饼、糖条、糖桔、糖节等，即可上市。其味美可口，价钱便宜深受人们欢迎。其中糖丝十分松脆，是馈赠亲友的佳品。这种糯米糖如放入铁箱内，加入番薯粉或炒米花，可储藏2-3个月也不会软化变质。
鸡脚糖：晚糯米炊熟晒干，与“炒米沙”混合炸成米花，筛净，加人白糖、饴糖熬成的糖浆和熟芝麻、熟花生仁、桂花、姜、猪油，调制成型，切成长方块，其特点是一品多味。也有用虾米(切碎)、葱花和精盐做成咸鸡脚糖，别有风味，因色似鸡脚，故名。
【温州过年习俗】
旧俗春节以五日为期，从初一到初五，称为“五日年”。在这五天里，人们基本不工作，除必要的商铺外一般不开市，百姓互相拜年。民间谚语“初五过规，初六担肥”，过了初五，可不必拘泥一般的民俗禁忌。如瑞安的“初五完坊”、文成的“初五花开”，都是这样的理。
瑞安：初五“完坊”
瑞安人正月要按宗族、亲戚、朋友的辈分，下辈向上辈，外戚向内亲拜年，并在祖先像前点香烛跪拜，其时间有如民谚所说，“初一拜庙门，初二拜大人(各父母)，初三拜屋底(堂房内族)，初四拜邻舍，初五“完坊”。春节期间，民间艺人挨户(挨村)上门演唱鼓词，莲花选段，称“门头敲”、“唱龙船儿”、“送元宝”、“滚龙”、“参龙”等活动，主家则以年糕果品或红包之类，酬谢艺人。
永嘉：送上门饼
在永嘉楠溪江中下游一带，凡刚结婚的男女，在第一个春节、女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗称“送上门饼”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搅膩，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆面扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元像等人物；数量要做一担，约50双到100双。除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面等。
文成：“初五花开”
在文成，拜年叫“貌年”。正月初四，民间大都不出行，不干活、因与“死”谐音，说闽南话的人，对正月初九有忌。因“九”与“狗”谐音。在文成，正月初五日，把除夕夜摆在中堂上的祖先画像及多种珍品和字画等物，收拢藏放起来，叫“初五花开，”意为春节告一段落，一切禁忌及特定仪式解除，恢复正常生活秩序。
洞头：提“红桶”回娘家
在洞头，旧俗女儿回娘家要提“红桶”给父母亲，以示孝敬。所谓“红桶”，是指雕花或油红漆的小木桶，里面装上熟食。富贵人家则用大鱼大肉为佐料制成的面食或糯米饭，一般在2.5~5公斤。当地俗语云:“生儿魂幡竿，生女红油宝”。就是说生下儿子，死后有人披麻戴孝，生女儿正月有“红桶”孝敬。上世纪70年代以后，提红桶的习俗基本消失，取而代之的是送酒、肉和罐头等食品。
平苍一带：卖技颂吉祥
平阳、苍南一带民间春节有“卖技”习俗。从正月初一到初三夜，都有卖技队提着灯笼，到人家门口高声颂吉祥词，俗称“卖技”或“卖奇”。所到人家则送些年糕、香烟或红包，三宵乃止。有些喜事人家(如结婚、贺寿、建房、生子等)还会提前预约，开门迎入堂屋，以香烟、酒席款待，称“扮新屋”或“扮新娘”。
泰顺：嘴甜彩头好
正月初一，早餐菜肴讲究祥瑞象征，一般由主妇做糖茶，蒸糖糕、端出菜头给全家食用，寓意“嘴头甜，彩头好。其他如吃面条，象征长寿，糖煮年糕以寓生活甘甜，菜头象征“彩头”。现在，青年人已不兴此俗。正月期间，城镇和各乡还举行木偶戏演出，并燃放“药发木偶”，表示庆祝佳节。
